Karena ada tambahan kelapa parut, kita akan mendapatkan struktur yang lebih saat melahap ayam serundeng. Apa lagi jika serundengnya dimasak kering, renyah, dan gurih.
Dibanding semakin ngiler, langsung baca referensi resep Ayam Goreng Santa Maria dan langkah membuat yang mudah sekali! Langsung lihat berikut ini untuk proses pembikinannya ya.
1. Beberapa bahan Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
Bahan khusus Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
1 ekor ayam, potong jadi 4-6 sisi
1/2 buah jeruk nipis
1 biji kelapa, parut
300 mililiter air
Bahan bumbu lembut Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
5 cabai keriting
5 cabai rawit
5 cm kunyit
2-3 batas lengkuas
1/2 batas jahe
5 butir kemiri
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sendok teh garam
1 sdt penyedap rasa
2 sendok makan minyak goreng
Baca Juga : Ayam Goreng Bahagia, Ayam Aja Bahagia, Masa Kamu Engga?!
Bumbu tambahan Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
3 helai daun salam
3 helai daun jeruk purut
2 tangkai serai, keprek
2. Langkah membuat Ayam Goreng Serungdeng
Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
Lumuri ayam sama air perasan jeruk nipis. Pinggirkan.
Jus semua bahan bumbu lembut sampai rata.
Persiapkan wajan antilengket, oseng bumbu lembut sampai wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Oseng kembali sampai berbeda warna sedikit gelap.
Masukan ayam dan aduk sampai semua permukaan daging terserang bumbu. Masak sampai permukaan daging mulai pucat.
Tuangkan air, aduk sampai rata. Masak sampai air mendidih.
Masukan parutan kelapa, aduk sampai semuanya rata.
Masak terus sampai air mulai berkurang dan kelapa cukup kering. Api matikan, pisah ayam dengan kelapa.
Goreng ayam dalam minyak panas dalam jumlah lumayan banyak. Saat ayam 1/2 masak, masukan serundeng kelapa. Goreng sampai kecokelatan.
3. Panduan Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng
Taruh serundeng kelapa dalam tempat tertutup dan tempatkan ke kulkas.
Kamu dapat menggoreng ayam dan serundeng secara terpisah.
Bimbang karena serundeng memiliki kandungan kebanyakan minyak sesudah dimasak? Kamu dapat pakai sistem alternative yaitu keringkan serundeng. Sesudah ayam dan kelapa usai diungkep, pisah ayam dalam tempat. Seterusnya masak serundeng dengan api sedang sekalian terus diaduk-aduk. Masak sampai betul-betul kering dan berwarna berbeda cokelat kegelapan.
Baca Juga : Warung Ayam Geprek Mas Kobis, Usaha Waralaba Keluarga Yang Sukses!
Sebagian orang sukai serundeng dengan rasa sedikit manis. Kamu dapat menambah gula ke kelapa sesudah menyisihkan daging ayam, lalu masak kembali sampai rasanya sesuai lidah.
Itu resep ayam goreng serundeng yang akan membuat kamu menambahkan jatah berulang-kali. Selamat mempraktikkan!